¿Sabías que se pueden hacer unos brownies deliciosos y libres de gluten usando puré de yuca? La chef Marcela Lamosa nos compartió una receta deliciosa y tan sencilla que hasta sus niñas la preparan. Te animamos a cocinarla en familia.
Ingredientes
* 1 1⁄2 taza de puré de yuca.
* 2 huevos.
* 150 g de miel (aprox. ⅓ taza + 2 cucharadas).
* 3 cucharadas de ghee, mantequilla o aceite de coco derretido.
* 1 cucharadita de esencia vainilla.
* 150 g de chocolate 70% derretido.
Preparación
1. Precalienta el horno a 350°F (180°C).
2. Derrite el chocolate junto con el ghee, mantequilla o aceite de coco al baño María.
3. Bate el puré de yuca con los huevos y la miel hasta obtener una mezcla homogénea y un color un poco más claro.
4. Incorpora la mezcla de chocolate derretido y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
5. Engrasa un molde y vierte la mezcla.
6. Hornea entre 15 y 20 minutos.
*Tip: el palillo debe salir con migas húmedas, NO seco, para que queden fudgy.
7. Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
8: ¡Disfruta!
- En la nevera duran hasta 5 días.
- En el congelador hasta 2 meses.
