Melao de uchuvas y maracuyá
Ingredientes (7 porciones)
Uchuvas – 300 gr
Maracuyá – 150 gr
Azúcar – 300 gr
Preparación:
- Lava muy bien la uchuva y córtala en 4 partes. lavar bien la uchuva y luego cortarla en 4 reservar.
- Despulpa y reserva el maracuyá.
- Coloca la uchuva y el maracuyá en una olla junto con el azúcar.
- Cocina de 10 a 15 minutos a fuego bajo hasta que espese y se convierta en un melao que vas a reservar.
Soda italiana de frutos amarillos
Ingredientes (1 porción)
Melao de uchuva y maracuyá – 70 gr
2 cucharadas de zumo de limón
Bretaña – 150 a 200 ml
De 3 a 5 cubitos pequeños de hielo
3 a 5 tajadas de carambolo
Preparación:
- En el vaso coloca el zumo de limón, los hielos y el melao.
- Agrega las tajadas de carambolo.
- Solo cuando vayas a servir agrega la bretaña.
- Recuerda servir con un mezclador para que el melao se pueda disolver en la soda.
Esta es una bebida refrescante y natural, perfecta para compartir en familia. No contiene conservantes ni colorantes, lo que resalta el sabor auténtico de sus ingredientes. La uchuva suaviza la acidez del maracuyá, mientras la maracuyá potencia y redondea los sabores de la uchuva; juntas logran un equilibrio muy armónico.
Boom Burguer es un restaurante de comida rápida especializado en hamburguesas de autor, su fundador se preocupa por crear sabores equilibrados, por eso preparan de manera artesanal cada ingrediente, incluídas las salsas y el pan.
Melao de tamarindo
Ingredientes (1 porción)
Tamarindo sin azúcar 200 gr
Agua 950 ml
Azúcar 400 gr
Preparación:
- Coloca el tamarindo en agua tibia y déjalo reposar durante 2 horas.
- Pasado ese tiempo, saca las semillas y deja la pulpa en el agua.
- Agrega el azúcar al agua en el que está la pulpa del tamarindo y cocina durante 20 minutos a fuego alto sin dejar de revolver, hasta que tenga la consistencia de un melao dulce.
Limonada de tamarindo
Ingredientes:
Hielo
Dulce de tamarindo – 1 cucharada
Zumo de limón – 2 cucharadas
Agua muy fría – 200 ml
Preparación:
Mezcla los ingredientes y al final agrega los cubos de hielo.
